Hoi, Ik ben Lars. Samen met mijn vrouw Laura, ben ik eigenaar van Le Carrefour Preuf en Proost in Sint Odiliënberg.
Na jaren bezig te zijn met bier in onze eigen horecazaak, werd het hoog tijd mij hier verder in te specialiseren.
Na de Stibon opleiding niveau 1 & 2 en niveau 3 aan de Kisbye academy succesvol te hebben doorlopen, mag ik mij internationaal biersommelier noemen.
Daarnaast zijn we bij Le Carrefour Preuf & Proost steeds meer bezig met de combinatie van bier en spijs. Vandaar dat ik begin 2024 de Bier & Spijs specialisatie heb gevolgd aan de Academie voor Gastronomie van Peter Klosse, bij de Echoput in Hoog Soeren.