De stad Middelburg heeft sinds enige tijd weer een eigen brouwerij: Brouwerij Kees. De eigenaar van deze brouwerij is de van huis uit tot kok opgeleide Kees Bubberman, wiens passie voor bierbrouwen zo’n 17 jaar geleden ontstond, Hij werd lid van de amateurbierbrouwersvereniging De Deltabrouwers en hij brouwde in 1996 zijn eerste homebrew.
Gedurende de eerste jaren waarin Kees thuis brouwde legde hij een stevig fundament voor wat later tot een succesvolle carriere als professioneel brouwer leidde. In 2007 ging Kees Bubberman aan de slag als brouwmeester van Brouwerij Emelisse. Op 1 januari 2015 werd het voor Kees Bubberman tijd voor een nieuwe stap: een eigen brouwerij met zijn eigen naam. Uniek aan de brouwerij is het gebruik van een hopback. De Hopback is een gesloten vat van 700 liter die gevuld wordt met hopbloemen. Deze hopbloemen zorgen voor een natuurlijk filtratie en geven ook nog een mooie zachte hopsmaak af aan het bier.
De Double Haze is de grote broer van de Hazy Sunrise. Een frisse geur met aroma’s van grapefruit en tropisch fruit. In de smaak een beetje bitter, met veel fruitigheid van grapefruit, ananas en mango. En een lange, beetje bittere afdronk.
